讓文山三七大放異彩，詳解三七的有效成分

今天，“匯美云七”農(nóng)小哥給大家分享： 讓文山三七大放異彩， 詳解三七的有效成分

讓文山三七大放異彩

隨著三七產(chǎn)業(yè)影響力的擴大、三七價格上揚、三七知名度的提高，近年來，文山三七吸引著許多外地老板慕名前來“淘金”，云南金三奇藥業(yè)有限公司就是其 員。

7月18日，在文山三七藥物產(chǎn)業(yè)園區(qū)，云南金三奇藥業(yè)有限公司副總經(jīng)理何勇正在工地上忙著監(jiān)督工程進度和質(zhì)量。

該公司實施的項目被列為我州首批“橋頭堡”建設(shè)項目于去年年底開工建設(shè)，此后何勇大部分時間都耗在工地上。

據(jù)何勇介紹，金三奇公司的老板是廣東人，在文山做三七生意已有20多年。

隨著資金實力的增強，公司規(guī)模的擴大，老板看中文山三七市場前景廣闊，決定投資5000萬元，分三期建設(shè)一個集研發(fā)、營銷、生產(chǎn)為一體的三七產(chǎn)業(yè)項目區(qū)。

項目占地面積24.4畝，其 期工程投入1700多萬元，目前主體工程基本竣工。

在項目區(qū)，筆者見到公司的廠房、辦公樓已建好，主機安裝安畢，工人們正在進行室內(nèi)裝修。

“這些年來，公司與許多外省的貿(mào)易公司長期合作，所以我們不愁三七產(chǎn)品的銷路，也不擔(dān)心同行的競爭。

”何勇信心滿滿地對記者說。

三七是我州特有的生物資源。

2011年，州委州政府緊緊抓住“橋頭堡”建設(shè)的重大機遇，投入資金建設(shè)三七基地、加工、市場、科研四大平臺，以規(guī)范種植、園區(qū)開發(fā)、扶持龍頭、項目實施、科技創(chuàng)新、發(fā)展特色、對外宣傳及政策研究措施為抓手，加大三七產(chǎn)業(yè)開發(fā)力度，三七產(chǎn)業(yè)發(fā)展呈現(xiàn)出幾大亮點：

亮點一：建基地、抓標(biāo)準(zhǔn)，穩(wěn)步提高三七種植規(guī)范化水平。

2011年，全州共組織開展三七標(biāo)準(zhǔn)化種植技術(shù)培訓(xùn)30期，培訓(xùn)4000人次，推廣三七標(biāo)準(zhǔn)化種植面積8.5萬畝；完成了《三七栽培技術(shù)》和《三七綜合標(biāo)準(zhǔn)》兩個國家標(biāo)準(zhǔn)的制定、修定和申報工作。

2011年全州三七在地面積9.79萬畝，產(chǎn)量470.7萬公斤。

實現(xiàn)三七種植業(yè)總產(chǎn)值25.02億元、銷售收入27.02億元，分別比上年同期增長27.9%和20.26%； 亮點二：加大扶持龍頭企業(yè)發(fā)展力度，加快三七工業(yè)化發(fā)展進程。

引導(dǎo)企業(yè)實施GMP等技術(shù)改造和創(chuàng)新，促進三七資源開發(fā)不斷從原料銷售到加工成精深產(chǎn)品的跨越，已培育出以特安吶公司、及七花公司等為代表的產(chǎn)值超億元的重點企業(yè)。

加快了“公司+基地+農(nóng)戶”的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展進程，拉動了種植、加工、流通業(yè)的快速發(fā)展，充分顯現(xiàn)出了龍頭企業(yè)的示范和帶動作用。

2011年，三七藥物產(chǎn)業(yè)園區(qū)實現(xiàn)工業(yè)總產(chǎn)值13.22億元，比上年同期增長17.48%；銷售收入31.84億元，比上年同期增長21.09%。

亮點三：抓引導(dǎo)、拓市場、積極構(gòu)建輻射國內(nèi)外的市場網(wǎng)絡(luò)。

以文山三七國際交易中心為市場和信息、貿(mào)易輻射平臺，以標(biāo)準(zhǔn)化種植、GMP藥品生產(chǎn)、地理標(biāo)志產(chǎn)品保護、證明商標(biāo)使用及文山三七國家標(biāo)準(zhǔn)為基礎(chǔ)，積極開拓國際國內(nèi)市場，促進流通企業(yè)穩(wěn)步增長。

2011年，全州三七流通企業(yè)已發(fā)展到270戶，從業(yè)人員1634人；三七原料已進入全國20個大中藥材市場，三七營銷網(wǎng)絡(luò)覆蓋全國，三七制品已進入全國各大城市醫(yī)院及藥店銷售，以日本、泰國、越南為重點的國際市場不斷拓展。

目前，以文山三七國際交易中心為基礎(chǔ)的三七物流配送體系已經(jīng)建成，實現(xiàn)了與全國各大中藥材市場和各大加工企業(yè)的鏈接，使文山成為了國內(nèi)外三七交易的最大集散地。

亮點四：走“科技興七”的路子，推進三七科技創(chuàng)新取得新進展。

認真組織實施國家、省、州科技項目研究共13項；積極開展三七基礎(chǔ)應(yīng)用研究及新產(chǎn)品開發(fā)；加強對云南三七農(nóng)業(yè)工程實驗室項目的建設(shè)；加大與州內(nèi)外知名院校和科研機構(gòu)交流與合作，進一步提升三七科技研發(fā)整體能力和水平，突破三七種植技術(shù)障礙。

亮點五：抓宣傳、促招商，不斷提升三七知名度和影響力。

借助參加“昆交會”等重大招商活動的機遇，廣泛宣傳我州生物資源，特別是被譽為“金不換”的三七及三七系列產(chǎn)品；借助宣傳文化媒體、網(wǎng)絡(luò)、影視、節(jié)慶、展洽、論壇等活動，全方位開展對外宣傳推介，進一步提高三七的知名度和影響力。

在招商引資過程中，積極營造良好的投資環(huán)境。

如對進駐園區(qū)投資三七產(chǎn)業(yè)的企業(yè)，在土地、財稅、收費、獎勵等政策方面給予優(yōu)惠。

2011年州政府引進了黑龍江珍寶島藥業(yè)股份有限公司在文山建設(shè)三七標(biāo)準(zhǔn)化種植基地，該項目總投資1.8億元；引進了云南云科藥業(yè)公司進入文山參與三七產(chǎn)業(yè)的開發(fā)，項目投產(chǎn)后，可實現(xiàn)年銷售收入5億元、利稅總額2.5億元。

亮點六：抓好產(chǎn)業(yè)規(guī)劃，做好生物資源項目。

今年以來，我州圍繞以三七為重點的生物產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路、目標(biāo)和重點，編制了《全州生物產(chǎn)業(yè)規(guī)劃和重點資源開發(fā)規(guī)劃》，并制定配套政策，為生物產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供基礎(chǔ)條件。

按照省的項目申報指南，積極篩選申報項目，組織項目申報工作。

今年我州共規(guī)劃生物產(chǎn)業(yè)重點項目51個，其中有7個項目獲得省級財政發(fā)展生物產(chǎn)業(yè)專項資金扶持，到位資金326萬元，超過全省平均水平。

詳解三七的有效成分

一般情況下說到三七，指的都是“三七頭子”，即主根，而一株完整的三七包含地面部分（葉、莖、花）和地下部分（根），除了大家熟知的主根，其它部位也是各有所長，可以毫不謙虛地說“三七全身都是寶”。

三七的有效成分分為兩大類：有機化學(xué)成分和無機化學(xué)成分。

有機化學(xué)成分主要有皂苷、黃酮、揮發(fā)油、氨基酸、多糖、淀粉、蛋白質(zhì)等；無機化學(xué)成分包括氮、磷、鉀等大量元素和鈷、鉬、銫等微量元素。

而皂苷是三七養(yǎng)生改善病功效的根本，廣泛存在人參屬植物中，迄今為止，已從三七的不同部位分離得到70余種單體皂苷成分，其 些為三七所獨有，三七皂苷的含量是評價三七內(nèi)在品質(zhì)的主要標(biāo)準(zhǔn)之一。

三七果實及種子中含有的皂苷均為20(S)-原人參二醇型皂苷。

主要皂苷成分為人參皂苷Rb3、Rbl、RC、Rd、絞股藍皂苷lX及三七皂苷Fa及Fc。

這部分唯一的作用便是作為種子繁衍下一代。

三七果梗為連接果實與莖稈的部分，含12種單體皂苷，分別為人參皂苷Rbl、Bb3、Rc、Re；三七皂苷Rl、Fa、Fb及Fe；絞股藍皂苷Lx、XV和XVll，量微的一種皂苷尚待鑒定。

主要皂苷成分與花類似，只含量有所差異，果梗皂苷可代三七花皂苷使用。

三七花呈傘型，長在莖稈頂端，由許多小花蕊組成。

主要含2O(S)-原人參二醇型皂苷。

有研究報道三七花的總皂苷含量高達19%，是三七中皂苷含量最高的部位。

三七花的皂苷種類與莖葉的很類似。

其主要含有人參皂苷Rb3、Rbl、Rb2、Rc、Rd、Fe絞股藍皂苷lX等。

三七花不僅可泡水飲用，亦可搭配多種食材使用，清熱解暑、平肝助眠，夏季最宜使用。

三七莖葉是三七植株莖稈和葉子部分，屬于三七的地上部分。

莖為綠色或紫色， 三七的葉為掌狀復(fù)葉。

皂苷主要是20(S)-原人參二醇型皂苷，總皂苷含量為4%左右，主要含有人參皂苷Rb3、Rb1、Rc、Fc等，莖葉也有藥用價值。

三七葉雖有藥用價值，但有效成分含量低，一般不做食用，只作醫(yī)藥提取使用。

剪口是長在土里的三七與長在土外的三七桿連接的關(guān)節(jié)部位。

三七根莖中的皂苷種類和各單體皂苷的比例與主根很相似，總皂苷含量和單體皂苷含量均比主根高。

根莖中的總皂苷含量一般在10%左右，Rg1一般可達到4-5％，Rbl一般為3-4％，Rd和Rl得率為1.0%左右。

三七根莖是目前加工企業(yè)用于提取三七皂苷的主要原料。

剪口的三七總皂甙含量是三七地下部分最高的部位，但一般不做食用，只用于醫(yī)藥提取三七總皂苷。

三七主根，曬干后俗稱“頭子”，是三七的主要藥用部位，皂苷含量略次于剪口，一般在6%~8%左右。

由于三七生長的土壤結(jié)構(gòu)、質(zhì)地不同，三七塊根通常有圓錐型（俗稱團七、疙瘩七）和蘿卜型（俗稱蘿卜七）兩種。

這也是大家平時最容易接觸和使用的部分。

這部分的成分主要以人參皂苷Rg1、Rb1、Rd和三七皂苷R1為主，4種單體皂苷約占總皂苷的80%左右，三七主要功效活血化瘀就靠這些皂苷了。

其中，含量最高的是Rg1，一般為3-4%；其次是Rb1，含量一般為2-3%；Rd和R1含量一般為0.5%。

4種皂苷含量的比例大致為Rg1占50%、Rb1占30%、Rd和三七皂苷R1各占10%。

由于產(chǎn)地、采收期、加工方法等的不同，三七主根的皂苷含量會有差異。

三七支根包括大根（俗稱筋條）和須根（俗稱毛根或絨根），根據(jù)粗細劃分，中部直徑大于0.4cm支根的叫筋條，須根及中部直徑小于0.4cm支根的叫絨根或毛根，它們都有藥用價值，只是相對主根含量略低。

最佳用法是燉雞、燉肉等，比主根更易入口。

若要給三七各部分皂苷含量排名，應(yīng)該是這樣：

NO。1：三七花 NO。2：剪口 NO。3：主根 雖然三七花皂苷含量最高，但三七主根皂苷種類及含量最為均衡。

目前市面上也有很多三七皂苷提取物，很多人覺得直接服用皂苷效果更好，其實需要辯證地看待。

三七中含有的70多種皂苷及多種有效成分是以一個有機的比例組合而成，堪稱自然界的完美之作，故而使用完整、未經(jīng)提取的三七制品便能取得很好的效果。

如果你是一個關(guān)注健康的人， 或者你是一個熱衷養(yǎng)生的人， 又或者你正徘徊在一些疾病的門口， 那么，你需要和一個健康的食品做朋友——三七。

詳解今年三七漲價的原因！

在干旱和資本的雙重作用之后，三七價格開始暴漲。

且今年的七農(nóng)比往年少很多，所以今年各個頭數(shù)的三七開始慢慢漲價。

許多批發(fā)商開始囤貨。

一到星期天，三七市場上的人可謂是密密麻麻，一個擠著一個走。

昨日走訪發(fā)現(xiàn)，在文山中藥材批發(fā)市場，三七價格上漲勢頭明顯，20-25頭三七的價格已經(jīng)漲到了每公斤1200元，最便宜的60頭三七價格也在750元以上，與去年9月了解的情況相比，60頭三七已由650元/公斤漲至現(xiàn)在的750元/公斤，漲幅達15%。

文山三七網(wǎng)的數(shù)據(jù)顯示，去年12月份，20頭三七的平均價格在880元/左右。

而目前在文山中藥材批發(fā)市場，20頭三七的價格在950元/公斤-1200元/公斤不等，漲幅最高達到了36%。

多數(shù)店主將價格上漲的原因歸結(jié)為“干旱”和種植戶的減少。

一位來自安徽的藥材收購商信誓旦旦地表示：“今年又干旱，價格肯定還要在現(xiàn)在的基礎(chǔ)上再上漲40%-50%”。

在如此高的價格之下，三七的消費被嚴(yán)重抑制。

多位店主表示，在價格上漲后，除了交給藥廠外，零售一直不盡如人意。

文山州三七特產(chǎn)局數(shù)據(jù)顯示，2012年，文山的三七采挖面積達到了46206.9畝，產(chǎn)量6500噸左右；2013年采挖面積68189.6畝，產(chǎn)量不低于10000噸；2014年采挖面積13萬畝左右，產(chǎn)量不低于20000噸。

文山三七研究院院長崔秀明昨日表示，目前整個市場的需求量在7000噸左右。

2012年三七基本上達到了供需平衡，而現(xiàn)在整個市場已經(jīng)處于供過于求的態(tài)勢，價格下跌是必然。

“現(xiàn)在文山路兩邊已經(jīng)全是三七棚。

”崔秀明描繪說，“現(xiàn)在我們很著急，政府也很著急，但是七農(nóng)很樂觀”。

早在去年十月底，文山州生物資源開發(fā)和三七產(chǎn)業(yè)局以及文山三七產(chǎn)業(yè)協(xié)會就已經(jīng)再次發(fā)出三七種植風(fēng)險提示。

但記者熟知的一位七農(nóng)，今年卻再度種下了40萬畝三七。

七農(nóng)現(xiàn)在大多抱著賭一把的心態(tài)。

”崔秀明告說。

此外，在三七價格不斷上漲的誘惑之下，三七種植開始向紅河州轉(zhuǎn)移，種植面積甚至在大力趕超有著“三七之鄉(xiāng)“稱號的文山。

不過，在高企的價格下，資本及經(jīng)銷商已不敢輕易出手。

不管怎樣，三七漲價對于七農(nóng)來說總歸是好事。


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