今天，“匯美云七”農小哥給大家分享： 表面有部分是黑色的三七是不是壞的？， 解密三七價格不菲的原因

表面有部分是黑色的三七是不是壞的？

買到三七之后大家都會仔細檢查一下，特別是網上買來的三七通常開始都不會很放心。

在檢查三七的工程中，就會有人發現三七的表面上有部分變成了黑色，那這種三七是不是直接判定為壞的劣質三七呢？ 其實從表面判定三七好壞是比較不準確的，就像三七表面呈現黑色是可能因不同原因造成的。

比如三七確實是壞了，里面臭了一部分、患了病的三七等都會造成這種表面變黑的情況。

也還有一種情況，那就是只是磨損了表面，造成一段時間后氧化變黑。

但是磨損導致表面變黑的情況并不能就說明是三七出現了問題，因為它不影響食用，功效也沒變。

可以繼續打粉食用，可以拿刀刮一下發黑的部位就可以了。

這樣看來從表面發黑是不能直接判斷三七的好壞了，那就只有從內部，也就是三七的里面看三七是否正常。

一般正常的三七內部都是呈現墨綠色的，不會有黑掉的部分，如果是把三七剪開，還能看到墨綠色的菊花紋理，而且很規整。

臭掉的、病的三七就直接是黑了一部分，這就比較好判斷了。

雖然大家以后對買到的三七表面有疑問可以直接敲開看，但是會不會出現連表面有疑問都難以分辨的情況呢？這還真有，那就是打蠟三七，指的是給三七打上一層蠟，說正規目的就是保護三七，讓保質期更長，說不正規的就是遮蓋表面有問題的三七，讓不懂的人更容易上當受騙，把臭的、病的三七高價賣。

對于打蠟三七，直接不要買就是最好的辦法，因為一個一個去敲開看多麻煩。

再說，蠟吃下去對人體也沒有好處。

對于少數或個把表面呈黑色的三七，敲開一看也就能知道這個三七是好是壞。

解密三七價格不菲的原因

三七有“金不換”之稱，對活血化瘀有奇效，但一些消費者反應三七價格較高。

到底是什么原因導致三七價格居高不下呢？近日記者采訪文山 工作人員謝先生，謝先生熱心地告訴記者其中的緣由。

謝先生告訴記者，很多人認為三七價格普遍過高，這其實是因為不了解三七的栽種生長過程造成的。

三七對生長環境有著特殊的要求，很多地方地理環境不適合三七生長，文山的地理環境最適宜三七的生長，因此文山栽種出來的三七不僅產量高，而且有效成分也最高，因此購買三七，都要認準產地文山。

記者總結了一下，終于知道三七貴在哪了。

1。生長環境特殊 三七喜溫涼、忌酷熱。

多栽培在海拔1500～1800米的山區。

適宜年平均溫度18～19℃，年降水量1700～2000毫米，空氣相對濕度70%～80％，土壤含水量25%—30％的地區生長。

需半陰半陽的光照條件，土質疏松，排水良好的地塊栽培。

文山氣候環境最適宜三七的生長，三七質量最高，因此市場有些低價三七產地不是文山卻冒充文山三七，以次充好。

三七最適宜種植區80%集中在文山州。

目前公認的文山種植歷史不少于400年，三七產自文山，文山是當之無愧的三七主產地和原產地。

這是文山得天獨厚的地址位置和光、熱、水、土、氣等條件所決定的。

2。全人工種植三七，生長時間長 三七是多年生植物，一顆三七至少需要種植3年以上，從播種到采收，中間需要很多工序，這其中不乏種植人員的辛苦和汗水。

因為三七生長環境的特殊性，一般三七都種在山地，且現在還沒有任何一種機器可以專門用以三七種植，所有種植三七的工序，從采收紅籽~選地、整地-搭棚-挖畦-紅籽種植-（1年后換另一塊地）子條移栽-第2年三七的田間管理-第3年田間管理-第4、5年，全部是人工完成。

3。三七種植有連作障礙 即一塊地，種了3~5年后，采挖出三七，其這塊地在十年之前都沒辦法繼續種三七，只能種植其它農作物，要等7年到十年后才能再次種植三七，所以說種植一次三七對一塊土地來說是十年之傷，十年才能種一次。

可謂是十年磨一劍了。

4。三七曬干損耗大 三七，我們正常使用的時候，都是剪去細根后曬干的，一般需要5到7斤左右新鮮的三七才能曬出一斤干的三七，這也應該是曬干后的三七這么貴的原因之一。

5。大七有限 年份足，才能有大頭的三七，大頭子的三七，如20頭七王或是30頭的三七這種更是少上加少。

了解了上述緣由之后，許多人不禁感嘆：十年磨一劍，其實三七并不貴。

三七種植需要付出這么多年的辛勤與汗水，你還敢相信那些專注于低價的三七粉嗎？而且一斤三七粉按正常用量通常可以吃三個月，這樣計算平均每天也就幾塊錢而已。

而且三七是中藥藥材，對身體無害，健康是無價的，且吃且珍惜！

解密三七價格真相

也許你一直感嘆三七價格居高不下，就在市場上尋找更為便宜的三七，然后心生疑惑：都是三七，怎么價格差異這么大？ 在購買三七時，一定要認準文山產地，不帶剪口，不打蠟等等。

現市場上出現一些價格極為便宜的三七，三七的生長年限一般三年或以上，以幾十元一斤的低廉價格出售不太可能，消費者一定要擦亮眼睛。

1。三七的選購方法 購買三七，以顆大、堅實、滑身、無枝爪者為優。

三七是多年生植物，要種3年以上才能收。

種植年代越長，個頭就越大，質量越好。

三七以個大、根部粗壯、顆粒大而圓(俗稱“猴頭”、“獅子頭”或“田螺篤”形狀)，表面灰褐色有光澤，肉色黑褐帶綠無裂隙(俗稱“銅皮鐵骨”)，味苦回甘濃厚的春七為佳。

產地上，又以云南文山所產為最佳，廣西田陽（所以稱為田七）所產次之，廣西所產三七支根較多，但主根不及云南所產者粗壯。

其他地區也產三七，比如四川、貴州等地，但所產三七均不如文山地道，有效成分較低。

此外，由于生產上多種原因，造成主根上細下粗。

懸殊大，習稱“疙瘩七”；主根上下粗細均勻，俗稱“蘿卜七”，二者均為質次。

2。三七的頭數是決定市場價格的主要因素 三七的頭數是指在每公斤重量中的個數，一般來說生長周期越長，養殖約細致，三七的頭數就會越少。

那為什么頭數越少的就越好呢？其實簡單了說，就是生長周期長的三七，也就更能濃縮了。

10頭一下的三七就屬于比較少見的好三七了。

三七是三年生的。

但是，到兩年的時候，也已經完全成型，所以有些提早挖出來的，叫兩年七。

跟三年的相比，當然是三年的更好。

最直觀和簡單的分辨方法，就是按個頭挑選。

30頭、20頭以上大的，只有三年才能長出來。

而兩年七40頭的都比較少。

所以在挑選時，如果不太懂，就挑選大個頭的。

三七的個頭大小和價錢是直接相關的。

越大頭數越少，價錢越貴。

3。正宗三七產地認準文山 文山三七是最好的，無論產量和質量都以云南文山州產的最佳，三七對生長環境的要求是非常苛刻的，對海拔、氣候等都有嚴格的要求。

文山州的高海拔、低緯度地貌和四季溫差不大的氣候特點，是三七最佳生長地，種植出來的三七品質是最佳的。

而廣西、四川、貴州等地也種植三七，但所產三七品質遠不如文山，價格相對便宜。

更有甚者，有些商家打著文山三七的名義，以次充好。

4。帶剪口三七在作怪 剪口只會在大三七上出現剪口雖然有很高的田七總皂甙的成分，但是其常用工業藥材提煉，因此其藥用價值一般都不高，價格也就相對便宜。

帶剪口的三七稱之為普通三七，去掉剪口的三七一般稱之為特級三七或特等三七。

帶剪口的三七是要比不帶剪口的三七便宜很多。

所以市場上那些超級便宜的三七極大可能是帶剪口的，帶剪口的三七一般不容易被人體直接吸收。

5。“看”出三七好壞——三七的外形和顏色 三七是類圓形或者圓柱形的。

類圓就是大概看著是圓形，但實際上不是完整的圓形。

因為在它的表面，經常有一些瘤狀突起，還有皺紋和支根斷裂后的痕跡。

經過簡單加工后的表面，瘤狀突起被打磨掉，顯得比較光滑。

顏色主要是灰褐色或土黃色。

假的三七主要是一些姜科植物。

經過人工雕刻，當然雕刻成接近三七的形狀。

但外表會有明顯的環形節，還有人工雕刻的一些痕跡，就是很不自然的。

顏色主要是灰黃色。

田七橫切面顏色以墨綠色和灰綠色為好，菊花心最佳。

6。“聞”出三七好壞 三七是微苦的，湊近鼻子一聞，是很舒服的藥味。

微苦之后還會散發著微甜的氣味。

如果末成粉，拿一點在口中嘗，是微苦回甜的。

假的三七有濃烈的刺鼻味，味辛。


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