表面有部分是黑色的三七是不是壞的？，解密三七價(jià)格不菲的原因

今天，“匯美云七”農(nóng)小哥給大家分享： 表面有部分是黑色的三七是不是壞的？， 解密三七價(jià)格不菲的原因

表面有部分是黑色的三七是不是壞的？

買到三七之后大家都會(huì)仔細(xì)檢查一下，特別是網(wǎng)上買來的三七通常開始都不會(huì)很放心。

在檢查三七的工程中，就會(huì)有人發(fā)現(xiàn)三七的表面上有部分變成了黑色，那這種三七是不是直接判定為壞的劣質(zhì)三七呢？ 其實(shí)從表面判定三七好壞是比較不準(zhǔn)確的，就像三七表面呈現(xiàn)黑色是可能因不同原因造成的。

比如三七確實(shí)是壞了，里面臭了一部分、患了病的三七等都會(huì)造成這種表面變黑的情況。

也還有一種情況，那就是只是磨損了表面，造成一段時(shí)間后氧化變黑。

但是磨損導(dǎo)致表面變黑的情況并不能就說明是三七出現(xiàn)了問題，因?yàn)樗挥绊懯秤茫πб矝]變。

可以繼續(xù)打粉食用，可以拿刀刮一下發(fā)黑的部位就可以了。

這樣看來從表面發(fā)黑是不能直接判斷三七的好壞了，那就只有從內(nèi)部，也就是三七的里面看三七是否正常。

一般正常的三七內(nèi)部都是呈現(xiàn)墨綠色的，不會(huì)有黑掉的部分，如果是把三七剪開，還能看到墨綠色的菊花紋理，而且很規(guī)整。

臭掉的、病的三七就直接是黑了一部分，這就比較好判斷了。

雖然大家以后對(duì)買到的三七表面有疑問可以直接敲開看，但是會(huì)不會(huì)出現(xiàn)連表面有疑問都難以分辨的情況呢？這還真有，那就是打蠟三七，指的是給三七打上一層蠟，說正規(guī)目的就是保護(hù)三七，讓保質(zhì)期更長(zhǎng)，說不正規(guī)的就是遮蓋表面有問題的三七，讓不懂的人更容易上當(dāng)受騙，把臭的、病的三七高價(jià)賣。

對(duì)于打蠟三七，直接不要買就是最好的辦法，因?yàn)橐粋€(gè)一個(gè)去敲開看多麻煩。

再說，蠟吃下去對(duì)人體也沒有好處。

對(duì)于少數(shù)或個(gè)把表面呈黑色的三七，敲開一看也就能知道這個(gè)三七是好是壞。

解密三七價(jià)格不菲的原因

三七有“金不換”之稱，對(duì)活血化瘀有奇效，但一些消費(fèi)者反應(yīng)三七價(jià)格較高。

到底是什么原因?qū)е氯邇r(jià)格居高不下呢？近日記者采訪文山 工作人員謝先生，謝先生熱心地告訴記者其中的緣由。

謝先生告訴記者，很多人認(rèn)為三七價(jià)格普遍過高，這其實(shí)是因?yàn)椴涣私馊叩脑苑N生長(zhǎng)過程造成的。

三七對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境有著特殊的要求，很多地方地理環(huán)境不適合三七生長(zhǎng)，文山的地理環(huán)境最適宜三七的生長(zhǎng)，因此文山栽種出來的三七不僅產(chǎn)量高，而且有效成分也最高，因此購買三七，都要認(rèn)準(zhǔn)產(chǎn)地文山。

記者總結(jié)了一下，終于知道三七貴在哪了。

1。生長(zhǎng)環(huán)境特殊 三七喜溫涼、忌酷熱。

多栽培在海拔1500～1800米的山區(qū)。

適宜年平均溫度18～19℃，年降水量1700～2000毫米，空氣相對(duì)濕度70%～80％，土壤含水量25%—30％的地區(qū)生長(zhǎng)。

需半陰半陽的光照條件，土質(zhì)疏松，排水良好的地塊栽培。

文山氣候環(huán)境最適宜三七的生長(zhǎng)，三七質(zhì)量最高，因此市場(chǎng)有些低價(jià)三七產(chǎn)地不是文山卻冒充文山三七，以次充好。

三七最適宜種植區(qū)80%集中在文山州。

目前公認(rèn)的文山種植歷史不少于400年，三七產(chǎn)自文山，文山是當(dāng)之無愧的三七主產(chǎn)地和原產(chǎn)地。

這是文山得天獨(dú)厚的地址位置和光、熱、水、土、氣等條件所決定的。

2。全人工種植三七，生長(zhǎng)時(shí)間長(zhǎng) 三七是多年生植物，一顆三七至少需要種植3年以上，從播種到采收，中間需要很多工序，這其中不乏種植人員的辛苦和汗水。

因?yàn)槿呱L(zhǎng)環(huán)境的特殊性，一般三七都種在山地，且現(xiàn)在還沒有任何一種機(jī)器可以專門用以三七種植，所有種植三七的工序，從采收紅籽~選地、整地-搭棚-挖畦-紅籽種植-（1年后換另一塊地）子條移栽-第2年三七的田間管理-第3年田間管理-第4、5年，全部是人工完成。

3。三七種植有連作障礙 即一塊地，種了3~5年后，采挖出三七，其這塊地在十年之前都沒辦法繼續(xù)種三七，只能種植其它農(nóng)作物，要等7年到十年后才能再次種植三七，所以說種植一次三七對(duì)一塊土地來說是十年之傷，十年才能種一次。

可謂是十年磨一劍了。

4。三七曬干損耗大 三七，我們正常使用的時(shí)候，都是剪去細(xì)根后曬干的，一般需要5到7斤左右新鮮的三七才能曬出一斤干的三七，這也應(yīng)該是曬干后的三七這么貴的原因之一。

5。大七有限 年份足，才能有大頭的三七，大頭子的三七，如20頭七王或是30頭的三七這種更是少上加少。

了解了上述緣由之后，許多人不禁感嘆：十年磨一劍，其實(shí)三七并不貴。

三七種植需要付出這么多年的辛勤與汗水，你還敢相信那些專注于低價(jià)的三七粉嗎？而且一斤三七粉按正常用量通?？梢猿匀齻€(gè)月，這樣計(jì)算平均每天也就幾塊錢而已。

而且三七是中藥藥材，對(duì)身體無害，健康是無價(jià)的，且吃且珍惜！

解密三七價(jià)格真相

也許你一直感嘆三七價(jià)格居高不下，就在市場(chǎng)上尋找更為便宜的三七，然后心生疑惑：都是三七，怎么價(jià)格差異這么大？ 在購買三七時(shí)，一定要認(rèn)準(zhǔn)文山產(chǎn)地，不帶剪口，不打蠟等等。

現(xiàn)市場(chǎng)上出現(xiàn)一些價(jià)格極為便宜的三七，三七的生長(zhǎng)年限一般三年或以上，以幾十元一斤的低廉價(jià)格出售不太可能，消費(fèi)者一定要擦亮眼睛。

1。三七的選購方法 購買三七，以顆大、堅(jiān)實(shí)、滑身、無枝爪者為優(yōu)。

三七是多年生植物，要種3年以上才能收。

種植年代越長(zhǎng)，個(gè)頭就越大，質(zhì)量越好。

三七以個(gè)大、根部粗壯、顆粒大而圓(俗稱“猴頭”、“獅子頭”或“田螺篤”形狀)，表面灰褐色有光澤，肉色黑褐帶綠無裂隙(俗稱“銅皮鐵骨”)，味苦回甘濃厚的春七為佳。

產(chǎn)地上，又以云南文山所產(chǎn)為最佳，廣西田陽（所以稱為田七）所產(chǎn)次之，廣西所產(chǎn)三七支根較多，但主根不及云南所產(chǎn)者粗壯。

其他地區(qū)也產(chǎn)三七，比如四川、貴州等地，但所產(chǎn)三七均不如文山地道，有效成分較低。

此外，由于生產(chǎn)上多種原因，造成主根上細(xì)下粗。

懸殊大，習(xí)稱“疙瘩七”；主根上下粗細(xì)均勻，俗稱“蘿卜七”，二者均為質(zhì)次。

2。三七的頭數(shù)是決定市場(chǎng)價(jià)格的主要因素 三七的頭數(shù)是指在每公斤重量中的個(gè)數(shù)，一般來說生長(zhǎng)周期越長(zhǎng)，養(yǎng)殖約細(xì)致，三七的頭數(shù)就會(huì)越少。

那為什么頭數(shù)越少的就越好呢？其實(shí)簡(jiǎn)單了說，就是生長(zhǎng)周期長(zhǎng)的三七，也就更能濃縮了。

10頭一下的三七就屬于比較少見的好三七了。

三七是三年生的。

但是，到兩年的時(shí)候，也已經(jīng)完全成型，所以有些提早挖出來的，叫兩年七。

跟三年的相比，當(dāng)然是三年的更好。

最直觀和簡(jiǎn)單的分辨方法，就是按個(gè)頭挑選。

30頭、20頭以上大的，只有三年才能長(zhǎng)出來。

而兩年七40頭的都比較少。

所以在挑選時(shí)，如果不太懂，就挑選大個(gè)頭的。

三七的個(gè)頭大小和價(jià)錢是直接相關(guān)的。

越大頭數(shù)越少，價(jià)錢越貴。

3。正宗三七產(chǎn)地認(rèn)準(zhǔn)文山 文山三七是最好的，無論產(chǎn)量和質(zhì)量都以云南文山州產(chǎn)的最佳，三七對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境的要求是非常苛刻的，對(duì)海拔、氣候等都有嚴(yán)格的要求。

文山州的高海拔、低緯度地貌和四季溫差不大的氣候特點(diǎn)，是三七最佳生長(zhǎng)地，種植出來的三七品質(zhì)是最佳的。

而廣西、四川、貴州等地也種植三七，但所產(chǎn)三七品質(zhì)遠(yuǎn)不如文山，價(jià)格相對(duì)便宜。

更有甚者，有些商家打著文山三七的名義，以次充好。

4。帶剪口三七在作怪 剪口只會(huì)在大三七上出現(xiàn)剪口雖然有很高的田七總皂甙的成分，但是其常用工業(yè)藥材提煉，因此其藥用價(jià)值一般都不高，價(jià)格也就相對(duì)便宜。

帶剪口的三七稱之為普通三七，去掉剪口的三七一般稱之為特級(jí)三七或特等三七。

帶剪口的三七是要比不帶剪口的三七便宜很多。

所以市場(chǎng)上那些超級(jí)便宜的三七極大可能是帶剪口的，帶剪口的三七一般不容易被人體直接吸收。

5。“看”出三七好壞——三七的外形和顏色 三七是類圓形或者圓柱形的。

類圓就是大概看著是圓形，但實(shí)際上不是完整的圓形。

因?yàn)樵谒谋砻妫?jīng)常有一些瘤狀突起，還有皺紋和支根斷裂后的痕跡。

經(jīng)過簡(jiǎn)單加工后的表面，瘤狀突起被打磨掉，顯得比較光滑。

顏色主要是灰褐色或土黃色。

假的三七主要是一些姜科植物。

經(jīng)過人工雕刻，當(dāng)然雕刻成接近三七的形狀。

但外表會(huì)有明顯的環(huán)形節(jié)，還有人工雕刻的一些痕跡，就是很不自然的。

顏色主要是灰黃色。

田七橫切面顏色以墨綠色和灰綠色為好，菊花心最佳。

6?！奥劇背鋈吆脡? 三七是微苦的，湊近鼻子一聞，是很舒服的藥味。

微苦之后還會(huì)散發(fā)著微甜的氣味。

如果末成粉，拿一點(diǎn)在口中嘗，是微苦回甜的。

假的三七有濃烈的刺鼻味，味辛。


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