購買文山三七頭時存在的誤區，購買文山三七必須知道的10個地方

今天，“匯美云七”農小哥給大家分享： 購買文山三七頭時存在的誤區， 購買文山三七必須知道的10個地方

購買文山三七頭時存在的誤區

購買文山三七頭時存在的誤區 選購文山三七的頭是一個比較謹慎的問題，對于三七消費者而言，經常會搜索或者查詢關于三七頭的一些疑問； 在此小編已經收集了幾個主要選購三七頭的疑惑“三七頭多好還是頭少好？買三七幾個頭好啊，多少頭的三七好，三七幾個頭的最好，三七是否頭數越多越好，三七頭數越大越好嗎？三七為什么叫頭”無非就想了解三七頭是多好、還是少好；答案肯定是三七頭越少越好，因為個數少三七個體就大，就比如說30頭三七肯定比60頭等級的三七頭好得多，三七頭的價格也有差異。

三七及田七為五加科植物三七的根。

三七，屬多年生草本植物，生長在潮濕地帶。

三七性溫，微苦。

三七根呈類圓錐形，紡錘形或不規則塊狀，長1至6厘米，直徑1至4厘米。

表面灰黃色或灰黃棕色，具蠟樣光澤，頂端有莖痕，周圍有瘤狀突起，側面有斷續的縱皺及支根斷痕，體重，質堅實，擊碎后皮部與木部常分離；橫斷面灰綠色，黃綠色或灰白色，皮部有細小棕色樹脂道斑點，中心微顯放射狀紋理。

氣微，味苦而后甜。

以體重、質堅、表面光滑、斷面灰綠色或黃綠色者為佳。

那么在選購云南文山三七頭時，需要注意以下幾個誤區：

1、三七頭數的誤區：三七是也含苷量高為佳，個頭越大含苷量越高。

三七的頭數代表三七的品質，頭數越低三七的個頭越大（如：20頭，意思就是20-15顆三七的重量為一市斤重；50頭，50-55顆三七的重量是一市斤，以此類推），含苷量就越高，品質也就越高。

誤區：有好多的人錯誤的認為“頭數”就是三七表面上的那個疙瘩的多少，品質好的三七，疙瘩是很少的，很光滑的，并不是疙瘩越多越好，相反地，疙瘩越多、形狀越不規則越不好。

2、三七個頭大小的誤區：三七一般三年后采挖，極少數多年后采挖。

三七個頭的大小一般是30–100頭居多，20-25頭占少數，10-15頭的極少數。

很多人聽說三七越大越好，于是一再的追求三七個頭的大小，其中還有“三七足頭不足頭的問題”足頭和不足頭價格差異是相對比較大的。

于是乎，市場上出現拼接、用多個小三七粘連成大個頭的三七，用以騙取、蒙蔽消費者。

3、三七頭誤區：不要一再追求個頭大，三七也是植物，買的時候也要認清頭在哪里、尾在哪里、中間段在哪里。

不要買哪種圓球狀、四面八方都是疙瘩的三七，那十有八九是用小三七或者斷裂的三七疙瘩拼接、粘連起來的。

如帽子七（戴帽三七頭），三七從采挖出來到消費者服食的過程中，有一個重要的工序–摘除帽子(也叫除去緘口)。

三七的頂部（生長時的最根部），在三七冠狀物隆起的地方有一塊顏色比其他冠狀物較深的一塊（大約占三七大小的五分之一）的冠狀物，常言叫做三七帽子，這個東西含苷量很高。

但是！不能直接服食，直接服食是有毒、對人體有害的！這個東西近年來都是制藥廠收購去脫毒處理后再提取三七皂苷，然后再生產其他藥品。

所以，這個東西是必須要摘除的。

誤區：還是像上面說到的：不要一再要求三七個頭的大小，買三七的時候一定要在三七頭部（冠狀物隆起的一方）中間看得見很明顯的“帽子”摘除痕跡（有明顯的用刀去除或者用手掰斷的圓形的痕跡的）。

4、三七頭價格的斟酌：三七，自史料有記載以來，田七就是名貴的中藥材，種植環境極其苛刻，全球90%的三七產在云南省文山這塊不大的地方，產量有限。

近年來，隨著全國，甚至全世界的人都把目光投到這里，三七的價格是一漲再漲，2009年底更是漲到歷史最高峰（無數頭–60頭的三七的批發價格在220–250元/公斤，50頭–15頭價格批發價在260—480元/公斤不等）。

5、三七頭誤區：不要老是貪圖便宜，網絡上的大多數賣家都是隨行就市的，選購三七的時候取用平均價就可以了，不要一再選最便宜的，為什么呢？在這里小編出于良心像大家透露一些秘密：近年來，隨著三七價格的上漲，有個別的不誠信、沒有道德、沒有良心的批發商把制藥廠已經提取了三七皂苷的三七再次混進市場進行銷售，以牟取暴利。

那如何鑒別呢？提取過三七皂苷的三七叫做“臭七（抽七）”，一般顏色發黑，質地不堅硬，用刀或者錘子破開三七后，橫斷面呈白色，而正常的三七橫斷面呈灰綠色，黃綠色或灰白色，皮部有細小棕色樹脂道斑點，中心微顯放射狀紋理； 綜合上述不難看出、三七個數越少越好說明等級高。

那三七個數越少和越多有什么區別；三七個數越少說明每個三七個頭越大，三七個頭越大說明藥用含量越高、服用效果越好；因為三七有3層最里層是三七心子，也叫樹心、而第二層是包在心上的膜通常為黃色或是紅白色，而最外層的是皮，藥用價值較低。

文山三七藥用含量都在三七心上，心越粗，藥用含量就相當豐富，所以三七個頭越大，說明三七越好；

購買文山三七必須知道的10個地方

購買文山三七必須知道的10個地方 關于“養生”有句話是這樣說的：做事有始有終，想要成功貴在堅持。

（1）三七的品質好壞是按每500g幾個完整的三七來劃分的，其單個越重，說明品質越高，藥用含量就越高，功效越好，服用效果明顯。

（2）如10頭三七是指500g以內有10至12個左右三七，每個50g左右。

（3）買三七時注意三七越重越好，不是越大越好；三七越重說明它的密度就越大，用藥含量也就越高。

（4）購買三七時注意外觀：最原生態的三七也就是最好的三七，外觀自然，內載面為黃綠色，水洗并且使用大棚曬干而成，干燥衛生。

（5）購買時需要注意不要購買打蠟三七，打蠟三七是用石粉和石臘將三七表面打磨光滑，有部分商人會使用工業蠟來打磨，工業蠟有致癌的可能性。

（6）購買時注意表皮發黑，內載面為白色或黑色，可以通過外面一眼看出明顯區別的是病三七也就是生病的三七服用此三七對身體有害。

（7）水洗三七無毒無副作用，是自己、親人吃的首選，適合長期性保健改善用：水洗三七和本色三七意思一樣即三七剛剛挖出來后去掉三七細須根，通過簡單用清水沖洗自然曬干的，沒有任何人工加工處理，保證三七最原始生態的用藥價值的三七即為“水洗三七” （8）如何選購三七三七切開后出現什么顏色最后呢？三七切開，以菊花心，綠白色、蛋黃色、墨綠色、灰白色好。

（9）不同頭數的三七形狀有點不同，三七形狀和三七質量沒有關系，只要修剪過的三七就是好三七。

（10）買三七要找文山本地人購買文山人淳樸沒有這么多套路，不是我這個本地人特意要夸家鄉人。

文山本地人真的很淳樸的。

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購買文山三七要認準紅土種植的？

購買文山三七要認準紅土種植的？ 說起文山三七種植，今天不談種植三七有多辛苦，來講一講種植三七土壤的問題。

一般種植三七的土壤分紅土和黑土，但不管什么土，都是10年磨一劍，也就是種植一次后10年不能再次種植的。

那么紅土和黑土種出來的文山三七哪種更好呢？據實驗研究對比，同等規格的不同土壤三七，紅土藥效要稍微好上一些，也就紅土三七的皂苷含量比黑土的要略高。

而這結果以出，不良商家有了“作妖”手段了：紅土三七直接不清洗，或者黑土三七用紅泥漿染色，更有厲害的直接宣傳紅土也有藥用價值。

可見這些都是因為不良商家抓住了賣家想買皂苷含量略高的紅土三七的心理，但前面已經說了，藥效只是略高，并不明顯。

所以購買時沒必要去追求紅土三七，更不要輕信紅土有藥效而食用了紅土，因為一般會有農藥殘留，食用肯定影響身體健康。

一個行業要好的發展，離不開消費者的需求，只有消費者不去刻意追求可有可無的方面，不良商家的不良手段也會不易施展。

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