如何從外觀鑒別文山三七？

專營田七發布：2021-03-31 15:53:56 點擊：次????

很多病友問農小哥，如何從外觀鑒別文山三七？

答：

文山是三七的地道產區，受到國家原產地域保護，文山種植的三七才具備藥材的地道性。

三七的外觀鑒別特征：

1、三七主根呈圓錐形或類圓柱形；

2、表面灰褐色或灰黃色，有斷續的縱皺紋及支根痕，頂端有莖痕，周圍有疣狀突起；

3、斷面灰綠色、黃綠色或灰白色，心部微呈放射性狀排列；

4、體重，質堅實；

5、氣微，味微苦回甜。

三七的顯微鑒別：

三七的橫截面：木栓層為數列木栓細胞，栓內層不明顯。在韌皮部薄壁組織中，有樹脂道散生，形成環狀，有時呈波狀彎曲，木射線寬廣，木質部有導管1-2列縱向排列。薄壁細胞含有淀粉粒，射線細胞中尤多，草酸鈣簇晶稀少。

常見假三七與真三七的差異：

（1）同科同屬的偽品，一般都有皂苷反應，顯微特征相仿，但形狀不完全相似，不完全具備乳包、釘頭、銅皮鐵心、菊花心等特征。

（2）不同科屬但名字相近的，形狀、顯微、理化鑒別均有不同之處。

（3）以其他植物仿造冒充三七的，多為莪術、高良姜、姜黃等，應注意區別。

以次充好，差的三七粉往往摻雜三七加工廢料（三七提取后的廢料、粗加工過程的塵土）以及三七莖葉等雜質，質感疏松狀，甚至有雜味。

以化學原料進行染色，三七花見光久容易變色，不法經銷商用硫酸銅對三七花進行染色。

打磨過程添加滑石粉或石蠟等，使三七外觀光亮，但三七是長期使用的產品，長期攝入滑石粉和石蠟對人體不利。

有商家用水將三七回潮后置于微波爐內加熱，使其變軟，然后使用切片機進行切片，容易造成三七有效成分的流失。

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