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關于文山三七藥食典籍的歷史記載

專營田七發布：2021-03-23 23:59:28 點擊：次????

1596年（明萬歷二十四年），著名中醫藥學家李時珍在進行大量醫療采藥實踐活動的基礎上，參閱了近800余種經史、方書、藥書，并向農民、獵戶、軍勇、藥農和中醫請教，歷時30年，三易其稿，寫成《本草綱目》巨著。

李時珍的《本草綱目》是對明朝以前本草的一次大總結，三七這次在總結中脫穎而出。

《本草綱目》中有吐血衄血山漆（即三七，下同）一線，米湯送下。產后血多山漆研末，米湯服一線等有關三七藥食的記載，是三七藥膳的雛形。

李時珍將三七的功效概括為止血、散血、定痛。

1860年，清黃元御的《玉楸藥解》記載三七能和營止血、通脈行淤，行淤而劍新血。

遺憾的是，三七的補益作用，《本草綱目》未提及。

但是，在云南文山民族地區廣泛流傳三七生打熟補的功效，一直將三七燉雞、三七蒸血鴿、三七蒸雞蛋等作為補藥食用。

將三七放入雞油中煎炸微黃，即為熟三七，熟三七打粉，為熟三七粉。

最早記載三七補益作用的是清-趙學敏著的《本草綱目拾遺》（1765年成書）：

三七補血第一，為藥品中之最珍貴者。

《本草綱目拾遺》對三七藥膳記載較詳細：

如：

治吐血

《種福堂方》，雞蛋一個，打開，和人參三七末一錢，藕汁一小杯，陳酒半小杯，隔湯燉熟食之。

取大母雞，三七煎湯，將雞煮少時，又將三七渣搗爛入雞腹，用線縫好，隔湯蒸至雞爛，去三七食雞，可以醫勞弱諸虛百損之病等。

1848年吳其浚《植物名實圖考》也曾提及余聞田州（三七）至多，采以煨肉。

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